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日本料理-大正浪漫

北市復興南路一段30巷1號

提供套餐價格，每日嚴選食材配合客人喜好料理

所以沒有菜單唷！

店徽為五花瓣，象徵日本料理中的五色五味

大正浪漫剛開幕三個月，除了印製500份中午時段的價目說明，打算發送商圈內的辦公大樓外，幾乎沒有廣告。

老闆跟我同年紀，是個用浪漫擁抱理想的單身青年，不是學創意的，卻將整家店裝潢得處處精采。
聽完老闆的創業故事，我當然欣羨其天時地利人和，但老闆自己也是積極打拼的人，並不全然靠老天爺給機會。

讓我來幫他轉述大正浪漫的故事......



整家店，由老闆說起來，全是他的結晶。他說，「雖然我單身，可我也有小孩，剛滿三個月！每天都期望它有新的進步，有人稱許.......」
店內裝潢暗自傳達著沉穩與歲月的刻痕，一點也不矯情做作，從外觀到內觀，第一眼會讓你自然而然接受的日式風格，可是在老闆的解說之後，你又會大大地讚賞它的獨特.......



這兩片裝飾是生鐵焊接而成的偌大尺寸，由老闆熟識的東吳大學女學生執筆描繪桔梗的優雅，而後以鹽酸腐刻而成。因為鏽水不斷下滴，只好又上了保護漆，因此顏色比剛完成時又重了些。
整個迴廊學問很多，一來內縮可保有用餐環境的靜諡，也考慮到提供無障礙的進出空間給行動不變的客戶，二來，風水上可納財。

再者是氣勢，外觀看來直覺裡面有200坪，其實是一家僅有二十多座位的小巧精緻的日本料理餐廳。



地板是紮實的混凝土，上面有意象地灑著紅色琉璃珠，櫻花片片。
右前方的黃洞石屬進口石材，實際面積約莫照片可見的兩倍寬，進口石材本身價格就昂貴，進口也有材積跟運費關稅等成本。
老闆說，台中有個鄉林建設的豪宅就用了這個高級建材。
而用剩的，實在也找不到地方利用，就正好讓老闆接收了，要不要巧成這樣，剛好它一面牆，整個又那麼搭。
實在是省了不少.....



一旁舖著看似火山岩的石頭，其實是中鋼煉鋼爐中產生的廢料渣塊，請遊民去撿，一袋不過一兩百元。物廉價美卻因擺設得宜，而有高檔稀有的錯覺。



店內望出去，因為有迴廊，賓客很有安全感，位處巷弄原就不紛擾，後退一落的空間，給人更加舒適寧靜的感覺。



在往右看一點點，門外那堵風格牆面其實隔絕了對面的陋巷，而入口處折了角度，也是為了避免巷沖，在阻隔陋巷這點上，我覺得老闆真的很會想，不只食材、建材，細微如景觀也都幫賓客料想仔細。



非常lounge Bar風的一扇門。以玻璃、鋼鐵加上填充物，個性十足卻又不給人強烈的壓迫感。
猜猜填充物是什麼?



猜到了嗎?(讓我想想怎麼解釋這東西)
這是鐵，想像鐵被刨成片狀而捲曲的樣子，是了！這又是廢料。
給美好的事物一個價值遠比給一個價格重要，不起眼的東西重新混搭定位，也能產生新風情。



極簡的洗手台。烤漆玻璃是有角度的，真的很酷。
更酷的，男女洗手間整間都是烤漆玻璃打造，你知道當你在裡面時，一舉一動透過玻璃看來的隱約，還真叫人害羞哩！不過廁所的位置並不在人來人往的地方，還是可以小安心些......



樟木屏風。樟木不用說，也是成本昂貴的材料。這片屏風就貼在吧台旁的牆上，你說要多貴?
是的，並不貴。老闆說這可是跟原木家具工廠廉價買來的，因為每一片都是成就完美家具後的廢料。
我問：「這你都要得到？這個施工前拼了很久吧？」
老闆說，在人家鄉下的曬稻場(或三合院院子之類的大片廣場上)，拼了一個禮拜才拼出滿意的圖象，趕緊一一編號，到了台北重組、完工。

老闆什麼都能要到，什麼都能撿到，什麼也都能便宜買到，我開始懷疑真實性。還沒完呢！
地板，我沒拍，因為黑漆漆。
老闆得意的要我們猜猜地板是什麼來著，我們大概有點知道，但又說不上來。
老闆說，木製地板踩起來太吵，拖拉椅子噪音大也怕刮傷，石材地板又太硬太冰冷......「我這是去美濃的工廠把人家報廢機器上的輸送帶拆下來，每片都好大一片，但是都很髒，我們自己親自把它刷洗乾淨，舖在地板上，你看，拖椅子安靜又不怕刮，踩起來有點彈性，很舒服。」

還沒完。
收銀台跟吧台有個小屏風掛在懸櫃下，三片網狀並排，上頭有櫻花圖案。(很難想像?)
假想三大片烤肉網架併成一大片隔屏，上面有點使用過的灰舊，但有人在上面刷洗出一幅櫻花樹的圖案，側著光看，閃閃亮亮.........
但並不是烤肉架這麼平庸，老闆說那是以前人家在用的一種腳踏墊，就是一長方塊中間捲滿鐵絲那種。厚...真的很有創意，我不信我不信啦！通通都老闆的巧思？老闆還單身？怎麼可能！

金架洗氣屬輪。

<吃的詳見下集>