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大廚親赴哈爾濱研習,帶回的巴蜀麻辣燙講求三香三椒三料及七滋八味九雜。 (文字摘自奇摩生活+)
台北市光復南路280巷37號
02-2778-1112 


麻辣涼粉

我在四川吃的麻辣涼粉,食材與此不同,口感味覺各異。這是葛粉,寬的冬粉,口感較Q,好吃。


豬肉拼盤


牛肉


配好的套餐

三人同行$999,裡面配好的菜單為:羊肉、梅花豬、菇類拼盤、魚餃、豆皮、米血、蔬菜拼盤、牛百頁、花枝丸。
四人同行$1234,菜單為:沙朗牛肉、梅花豬肉、菇類拼盤、蔬菜拼盤、滷拼、餃類拼盤、寬粉、油條、手工魚滑、牛百頁、花枝丸。
 


沾醬

裡面有甜椒、香菜及花生粉,以麻辣湯頭調製。
 


甜品(百香果剉冰及烏梅剉冰)

紅白鍋湯頭倒是滿道地的,跟我在四川吃的極相似,但四川紅鍋將香料都用鐵罐打包,大概想維持涮肉口感,或者...想保密?
而白鍋湯頭我覺得老四川更勝一籌(因為在成都吃的白湯是魚湯...裡頭還漂著完整巴掌大的魚一尾....)

龍森園(成都市琴臺路60號)
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香料罐(其餘紅湯一點渣都沒有)


推薦老四川可以去吃歐!(務必訂位)


【延伸閱讀】四川遊記:http://blog.pixnet.net/strangemi/post/12303218
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strangemi 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • 小媽
  • 等他們回來再一起去吃ㄅㄟ
    看ㄌ都流口水ㄌㄋ
  • 瑪姬
  • 老四川真的很不錯吃XDDDDD
    滷水拼盤很讚!

    咳..那個...
    我就是那個對選情很失望的人..
    難過阿~~~~~悶到極點..
    (密碼可以用悄悄話留在我家嗎?)
    (羞)
  • 我留在你家留言版了^_^

    strangemi 於 2008/01/14 13:50 回覆

  • Bee小Lu的媽
  • 哇....餓


    雖然感冒喉嚨痛,但是看到還是胃酸一直冒啊

    ps.原來不只我四周的朋友對選舉結果大沮喪....
  • 那...那你需要密碼嗎? XD

    strangemi 於 2008/01/15 08:42 回覆

  • 400D
  • 這家還沒吃過
    我蠻喜歡吃火鍋的
    尤其是辣的,重口味的
    哈~改天吃吃看
  • flake
  • 老四川超好吃的!!!!!!

    堪稱我吃過最好吃的麻辣鍋.. 麻辣湯底香~ 白湯煮海鮮真是人間美味阿~~~~