美國無骨牛小排 @ 翻滾吧!上班族

自從上次團購了貴森森的澳洲和牛A8等級牛排(肉片?)後，對於廠商所謂的1CM厚產生高度質疑，也對價錢是對折感到不可思議......
但是那口感跟味道是真的滿頂級的(真正頂級被富豪訂光了)
可惜很薄，沒在嘴裡停留太久........
一口$100元的牛肉，吃過就好，應該沒閒錢再吃第二次了........

但是自從吃過啟峰烤的美國無骨牛小排後，我常在家裡囤貨！
只要朋友去好市多，就會麻煩幫我帶。

第一次料理時，還煞有其事按照大師指導，
1牛肉不要碰水
2奶油低溫溶化
3下鍋煎可轉中大火
4四面煎熟封肉汁後進烤箱
5熟度自己拿捏，可用筷子戳看是否有血水，或乾脆用刀切一刀看切面

但是懶人主婦這個週末發現，其實步驟只要一個就夠咧：
1放進烤箱(我的還是小型的考雞翅香腸那種小烤箱)，兩面各十分鐘，側面5-8分鐘不等，上桌！

超好吃，好吃到老陳邊吃邊講：怎麼那麼好吃））））））））））））
不想洗煎鍋的話，直接進烤箱也很好吃唷～～～
喔，忘了說，我有準備大師指定的海鹽，原味牛排+海鹽，就可以好吃到翻過去。
雖說澳洲和牛口感細緻滑嫩，油花均勻不帶筋，毫無牛肉的腥味......
但是美國牛小排真的不輸它，一大塊也才一百多元，搭配沙拉、蔬菜、湯，可以吃很飽。

好市多一盒買下來大概900-1000左右(秤重的)
7-8塊(體積約莫是立頓黃標茶包25bags裝)

可以吃牛肉的話，倒是可以在冷凍庫囤一盒唷！
記得唷，牛肉不要過水，出冷凍庫直接煎或烤，肉質跟纖維才會是比較好的狀態唷！
至於烤的時間，目測是最好，畢竟肉有大有小，別死死的照我建議的時間，把外層都烤焦了......
我覺得筷子戳得過去，但冒出一點血水，是最好吃的狀態唷～～