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上次Yilan分享她的蛋炒飯流程,依樣畫葫蘆的結果:讚!
只是調味的部分,我還要多試幾次,希望可以找回炒飯的古早味~
Yilan的方式是:
蛋花跟飯攪和後一起下鍋炒。
本來我覺得很難,應該會整個糊掉,想不到試的結果就像Yilan說的一樣,粒粒分明呀!
而且炒起來每顆飯都裹著蛋汁,看起來真是黃金蛋炒飯那麼一回事哩!
再說反正一起下鍋,又不用拿捏時間,真是方便~




荷包蛋是老陳喜歡的古早味荷包蛋(邊邊"赤赤"的)ㄟ...恰恰(赤赤)的要怎樣翻譯?...酥酥的?
這盤就給進貢給老陳啦!

看到照片忽然聯想到小時候媽媽常做的菜:醬瓜炒肉絲,好吃唷!粉簡單,就是愛之味脆瓜拿來炒豬肉絲,好吃!

嗯,大家可以試試看Yilan的炒飯方式~果然是失敗率近乎零!
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strangemi 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • cyilan
  • ㄎㄎ~所以我說很簡單吧!我後來很懶都出去買白飯兩碗,然後用這種方式炒飯,還是很好吃唷!最近新版的是沒有料直接加入XO醬拌炒,我的媽啊!無敵好吃的說...(我的媽啊!我也真的很懶...)

  • 流口水....
    下次我要試試xo醬炒飯!!

    strangemi 於 2008/07/30 23:46 回覆

  • mingtmom
  • 我今天也試了耶!
    真的粒粒都有蛋也分明
    寶貝都誇好吃ㄋ
    (其實他們只要有熱狗香腸都說好吃吧)
    而且
    不怕黏鍋底
    讚!!
  • 對呀
    重點是很好炒
    不會黏鍋底也不會黏鏟子...

    strangemi 於 2008/08/18 08:53 回覆

  • jamesz
  • 就是愛蛋炒飯,黃金的,看起來快流口水了!

    我覺得您的網站內容真的很不錯,感謝您的好文分享!

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    3/4債務世界!
    全世界80%的財富來自於債務!

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    http://jamesz.pixnet.net/blog/

    http://www.wretch.cc/blog/jamesz1010

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