─廣告贊助─
目前分類:川川好料理 (13)
- Dec 22 Mon 2008 13:30
一個人的午餐
- Dec 08 Mon 2008 16:13
超完美蒸蛋秘技
材料: 魚板,銀杏,蝦子,雞肉,魚肉,軟絲,蛤(先剖開)
湯底:蛋11顆+高湯1200cc (蛋湯比例1:3,一顆蛋要入110cc高湯)
作法:
網友提供的珍貴做法,我得找個地方保留以免找不到,哪天要來試試看~
- Jul 30 Wed 2008 08:08
老狗沒有新把戲
哈哈哈,煮來煮去就是這幾樣食材,都悉得?!
因為葉菜類洗菜粉麻煩,老娘沒耐心;綠花椰營養價值高,筊白筍耐炒耐煮,南瓜跟鱈魚只須蒸熟,紅羅蔔跟小黃瓜怎麼剩都沒關係,是百搭的配菜而且又營養!
所以吃來吃去都是這些東西啦~
因為葉菜類洗菜粉麻煩,老娘沒耐心;綠花椰營養價值高,筊白筍耐炒耐煮,南瓜跟鱈魚只須蒸熟,紅羅蔔跟小黃瓜怎麼剩都沒關係,是百搭的配菜而且又營養!
所以吃來吃去都是這些東西啦~
- Jul 29 Tue 2008 23:01
黃金蛋炒飯
上次Yilan分享她的蛋炒飯流程,依樣畫葫蘆的結果:讚!
只是調味的部分,我還要多試幾次,希望可以找回炒飯的古早味~
Yilan的方式是:
蛋花跟飯攪和後一起下鍋炒。
本來我覺得很難,應該會整個糊掉,想不到試的結果就像Yilan說的一樣,粒粒分明呀!
而且炒起來每顆飯都裹著蛋汁,看起來真是黃金蛋炒飯那麼一回事哩!
再說反正一起下鍋,又不用拿捏時間,真是方便~
只是調味的部分,我還要多試幾次,希望可以找回炒飯的古早味~
Yilan的方式是:
蛋花跟飯攪和後一起下鍋炒。
本來我覺得很難,應該會整個糊掉,想不到試的結果就像Yilan說的一樣,粒粒分明呀!
而且炒起來每顆飯都裹著蛋汁,看起來真是黃金蛋炒飯那麼一回事哩!
再說反正一起下鍋,又不用拿捏時間,真是方便~
- Jul 15 Tue 2008 08:00
清冰箱炒飯
- Jul 13 Sun 2008 08:52
懶人義式涼麵(我亂取的)
- Jul 06 Sun 2008 22:52
一人菜譜之同中求異
- Apr 24 Tue 2007 19:44
也來亂煮(下酒小菜)
- Apr 24 Tue 2007 12:18
一頓飯的完成
能不能歸類在『台灣吃喝玩樂』啊?
週末只要沒出門,就得自己解決民生問題啊!又不像貓,有奴才打飯......
把很久沒煮的糙米再拿出來煮。但這次學聰明點,混著一般米...
把明明是買來要做生菜,卻冰了快一星期的甜椒切菱形,用蒜頭爆香炒袖珍菇+花椰菜的梗。
好好吃喔....加熱後的甜椒真是美味~
右邊那個地瓜是松青的日本金時地瓜。鄉親啊!不好吃~不要買~
我上次買過一次,以為是自己不會煮的關係。這次發現蒸的烤的煮的還是都不怎樣。還是台灣地瓜一級讚!!
左邊那是香辣青蔥醬炒黑豬肉絞肉+豆腐,有加少許醬油跟醋調味。無敵好吃的!
後來我有再炒一次,最後加上寧記辣椒醬,安娘威~不輸給麻婆豆腐!讚!下飯的咧~
真後悔煮糙米飯!不過要是煮白米飯,我可能會吃下一小鍋@@
不想吃多看來是煮糙米的好處.....
討厭煎蛋的我,難得來顆荷包蛋畫龍點睛一下!
荷包蛋的油煙真的很傷....不是蓋的....煎一顆蛋...頭上的油煙味可以抵得上煮一桌台菜......
這餐飯都不賴吃,不過一定要排名的話,最難吃就是地瓜,再來是糙米,再來是甜椒。
好吃順序是:豆腐肉醬>花椰菜>荷包蛋>甜椒..........